Tejszínes teljes kiőrlésű bio penne garnélával, spenóttal, szárított paradicsommal, kapribogyóval és parmezánnal

 Ez a teljes kiőrlésű pennés-garnélás recept nemcsak mediterrán ízvilágával hódít, hanem egészségügyi előnyeivel is. Rostban gazdag tészta, antioxidáns spenót, omega-3-ban bővelkedő garnéla és likopinban gazdag paradicsom találkozik benne – mindezek együtt hozzájárulhatnak a daganatos betegségek megelőzéséhez és az immunrendszer erősítéséhez.

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 300 g teljes kiőrlésű bio penne

• 200 g apró garnéla, megtisztítva

• 200 g friss spenót

• 50 g szárított paradicsom, apróra vágva

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 dl főzőtejszín (light változat is jó)

• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 4-5 kapribogyó

• 40 g frissen reszelt parmezán

• só, bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A pennét sós, lobogó vízben főzd al dente-re.

2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a fokhagymát.

3. Add hozzá a garnélát, és süsd pár percig, amíg rózsaszínű lesz.

4. Keverd bele az aprított szárított paradicsomot és a spenótot, párold, amíg a levelek összeesnek.

5. Öntsd fel tejszínnel, sózd, borsozd, és forrald össze.

6. Forgasd bele a leszűrt pennét, és keverd el alaposan.

7. Tálald kapribogyóval, és szórd meg bőségesen frissen reszelt parmezánnal.

Egészségügyi előnyök

• A teljes kiőrlésű penne magas rosttartalmú, támogatja az emésztést, és segíthet a vastagbél daganatos megbetegedéseinek megelőzésében.

• A spenót antioxidánsokban gazdag, erősíti az immunrendszert és védi a sejteket.

• A garnéla kiváló fehérje- és omega-3 forrás, gyulladáscsökkentő hatással.

• A szárított paradicsom sok likopint tartalmaz, amely bizonyítottan csökkentheti egyes daganatos betegségek kockázatát.

• A kapribogyó bioaktív vegyületei antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságúak.

• A parmezán erősíti a csontokat, fehérje- és kalciumforrás.