Sárgaborsó-főzelék fűszeres sült répával – a klasszikus főzelék új arca

Bejegyezte: –
Ez a krémes, fűszeres sárgaborsó-főzelék sült répával egyszerre laktató, színes és könnyen elkészíthető, mégsem nehéz vagy lisztes. A sárgaborsó növényi fehérjét, élelmi rostot, folátot, vasat, cinket és káliumot ad az ételhez, ezért értékes alapja lehet egy tápanyagdús, növényi étrendnek. A multifunkciós sütőben karamellizált sárgarépa béta-karotinnal gazdagítja a fogást, amelyből a szervezet A-vitamint képezhet. A hagyma, a fokhagyma, a gyömbér, a kurkuma és az extra szűz olívaolaj aromás, növényi összetevőkkel teszi izgalmasabbá a főzeléket. A liszt és tejtermék nélküli sűrítéshez elegendő a főzelék egy részét botmixerrel krémesíteni, így az étel természetesen vegán, gluténmentes és laktózmentes marad. A hüvelyesekben, zöldségekben és más, kevéssé feldolgozott növényi élelmiszerekben gazdag étkezési minta összhangban áll a daganatos betegségek kockázatának csökkentését célzó általános táplálkozási ajánlásokkal, de egyetlen fogás sem képes megelőzni vagy gyógyítani a daganatot. Dagan...
0

Spenótos-gombás fetás quiche egészséges tésztával – tápanyagdús, bélbarát fogás

Bejegyezte: –

Spenótos-gombás fetás quiche zab- és hajdinalisztes tésztával, egészségtudatos étrendhez.

 

Ez a spenótos-gombás fetás quiche a klasszikus francia fogás egészségtudatos, házias változata.
A hagyományos fehér liszt helyett teljes értékű lisztkeverékből készül, amely jobban támogatja az anyagcserét és a bélrendszer működését. A spenót és a gomba együttese vitaminokban és antioxidánsokban gazdag alapot ad. A feta karakteres ízt biztosít anélkül, hogy túlzott zsírtartalommal terhelné az ételt. A quiche jól szeletelhető, hidegen és melegen is fogyasztható. Könnyű ebédként vagy tartalmas reggeliként is megállja a helyét. A tojás kiváló minőségű fehérjét ad az ételhez. A teljes értékű alapanyagok segítenek az egyenletes vércukorszint fenntartásában. Daganatos betegségek esetén különösen fontos a tápanyagban gazdag, mégis jól emészthető ételek választása.

Hozzávalók (1 quiche formához)

Tészta:

  • 100 g zabliszt

  • 50 g hajdinaliszt

  • 60 g hideg vaj vagy kókuszzsír

  • 1 csipet só

  • 1 kisebb tojás

  • 1–2 evőkanál hideg víz (szükség szerint)

Töltelék:

  • 200 g friss vagy fagyasztott spenót

  • 200 g csiperke vagy barna gomba

  • 100 g feta sajt

  • 3 tojás

  • 150 ml főzőtejszín vagy növényi főzőkrém

  • 1 evőkanál olívaolaj

  • só ízlés szerint

  • frissen őrölt bors

  • opcionálisan: szerecsendió, kakukkfű

Elkészítés

  1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd 20 percre hűtőbe tesszük.

  2. A tésztát kinyújtjuk, a formába nyomkodjuk, villával megszurkáljuk.

  3. 180 °C-on 10 percig elősütjük.

  4. A gombát olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a spenótot, majd lehűtjük.

  5. A tojásokat elkeverjük a főzőkrémmel és a fűszerekkel.

  6. A zöldségeket a tésztára tesszük, rámorzsoljuk a fetát.

  7. Felöntjük a tojásos keverékkel, majd 180 °C-on 30–35 percig sütjük.

Egészségügyi előnyök

  • A zabliszt és a hajdinaliszt rostban gazdag, ami támogatja a bélrendszer működését.

  • A hajdina természetesen gluténmentes és antioxidánsokat tartalmaz.

  • A spenót magas folsav- és vastartalma hozzájárulhat az egészséges sejtműködéshez.

  • A gombák bioaktív vegyületei támogathatják az immunrendszert.

  • Daganatos betegségek esetén a rostban gazdag étrend különösen fontos.

  • A tojás jól hasznosuló fehérjét biztosít az izomtömeg megőrzéséhez.

  • A feta mérsékelt mennyiségben kalciumforrás. 

Fontos!

A recept egészségtámogató jellegű, de nem helyettesíti az orvosi kezelést vagy az egyéni dietetikai tanácsadást. Betegség esetén minden étrendi változtatást egyeztess kezelőorvossal vagy dietetikussal.


Megjegyzések

Adatvédelmi irányelvek | Cookie-szabályzat | Impresszum | Jogi nyilatkozat

Megjegyzés küldése